Vreau să vă dau câteva idei de rețete pentru un mic-dejun echilibrat, pe care le puteți face foarte ușor acasă.
Sandwich cu somon afumat și avocado
Rețeta aceasta este una din preferatele mele, pentru că conține somon afumat, ceva ce îmi place foarte mult.
Aveți nevoie de 1-2 felii de pâine neagră sau integrală (pot fi și 2 felii de Wasa) unse cu crema de avocado care conține jumătate de avocado pasat bine cu zeamă de lămâie, sare, piper și câteva roșii uscate la soare. Peste feliile cu pasta de avocado, se adaugă 50g de somon afumat. Lângă, recomand un bol mic cu salată ce poate conține salată verde, câteva roșii cherry și un castravete, asezonate cu zeamă de lămâie, sare și piper sau sos vinegretă.
Ovăz peste noapte (Overnight oats)
Rețeta aceasta o recomand pentru momentele în care nu aveți timp să pregătiți un mic-dejun în liniște și este nevoie de o idee rapidă, consistentă și echilibrată.
Pentru prepararea ei, așa cum spune și titlul, este nevoie să o pregătiți seara. Aveți nevoie de jumătate de morcov ras, 4 linguri de ovăz, 120ml lapte, 100g de iaurt, 2 linguri de fulgi de cocos, 2 linguri de ananas și scorțișoară după gust.
Combinați toate ingredientele într-un borcan, închideți cu un capac și lăsați la frigider peste noapte.
Omletă mediteraneană
Așa cum vă spuneam în articolul de aici, nu trebuie să vă speriați de ouă. Omleta este una din preparatele mele favorite și vă recomand să experimentați cu forma ei, cât mai mult posibil.
Pentru cea de aici, aveți nevoie de 2 ouă medii, 50g de mozzarella, 5-6 roșii cherry, frunze de busuioc proaspăt, 2 lingurițe de pătrunjel proaspăt tocat. Amestecați într-un bol, roșiile cherry tăiate, cele două ouă bătute, mozzarella cubulețe și frunzele de busuioc. Puneți compoziția în tigaia încinsă, puneți capacul peste tigaie și lăsați-o la foc mic până când amestecul se încheagă. Când e aproape gata, presărați pătrunjelul tocat deasupra.
Recomand să fie servită alături de un bol cu salată verde, câteva roșii cherry și un castravete, asezonate cu zeamă de lămâie, sare și piper sau sos vinegretă.
Salată mexicană (mexican bowl)
Pentru această rețetă este nevoie de un pic mai mult timp, poate o încercați în weekend, dar vă asigur că nu vă dă bătăi de cap.
Fierbeți un ou în apă clocotită timp de 6 minute. Între timp, căliți 5-6 roșii cherry, o mână consistentă de ciuperci, într-o tigaie cu jumătate de lingură de ulei de cocos timp de 2-3 minute. Adăugați sare și piper după gust. Când ați terminat procesul, transferă compoziția într-o farfurie.
Separat, luați un sfert de broccoli proaspăt și dați-l prin robotul de bucătărie până când seamănă cu orezul. Căliți foarte foarte puțin broccoliul cu fulgi de ardei iute, împreună cu jumătate de lingură de ulei de cocos timp de 2-3 minute amestecând constant. La final se transferă într-un castron.
Al treilea pas este să pregătiți un bol cu 100g de spanac proaspăt unde adăugați jumătate de avocado stropit cu zeamă de lămâie și toate ingredientele de mai sus: ou, broccoli, ciupercile și roșiile cherry. Pe deasupra, puteți presăra condimente după gust, 1-2 lingurițe de semințe de dovleac și goji!
Sper că v-am convins să încercați cel puțin una din aceste rețete! Poftă bună!